高山茶叶有哪些品种
高山茶是指种植在海拔1000米以上的茶树所采摘的茶叶，具有独特的风味和香气。以下是一些常见的高山茶品种：
1. 冻顶乌龙茶 ：台湾发展最早的茶种，适合高海拔及多雾的山坡地种植，气味芬香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2. 金萱茶 ：台湾第二大种茶叶，特色是带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美。
3. 翠玉茶 ：又称台茶十三号，以机械采收为主，茶叶有花香，口感甘醇。
4. 四季春茶 ：一年中产量最大，可采收5次，有淡花香，口感接近乌龙茶。
5. 阿里山茶 ：产于台湾高海拔茶区，香气浓郁，口感醇厚。
6. 梨山高冷茶 ：产自台湾高海拔地区，具有独特的冷香和甘甜的口感。
7. 铁观音 ：中国著名的乌龙茶，有“观音韵”，香气馥郁持久。
8. 大红袍 ：产于福建武夷山，以香气馥郁有兰花香著称。
9. 福鼎白茶 ：中国特有的白茶品种，具有独特的甜味和淡雅的香气。
10. 台湾高山乌龙茶 ：包括冻顶乌龙、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山茶、梨山高冷茶等。
高山茶的品质受茶菁原料品质与制造技术的影响。选择优良品种、良好的栽培管理、适当的采摘时机和方法以及采摘后的妥善处理对制茶至关重要
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